홋카이도 미식 여행: 놓칠 수 없는 맛집 가이드
홋카이도 여행 중이시라니 정말 부럽습니다!!
홋카이도는 일본에서도 '식재료의 보고(寶庫)'라 불릴 만큼 신선하고 풍부한 먹거리로 유명합니다.
해산물, 육류, 농산물, 유제품 등 모든 분야에서 최고 수준의 미식을 경험할 수 있는 곳이죠.
홋카이도 여행을 더욱 풍요롭게 만들어 줄, 꼭 먹어봐야 할 대표 음식과 인기 맛집들을 자세히 소개해 드리겠습니다.
1. 삿포로: 미식의 중심지, 라멘과 수프 카레 홋카이도의 심장인 삿포로는 다양한 미식 트렌드를 이끄는 곳입니다.
특히 추운 날씨에 제격인 뜨끈한 요리가 발달했습니다.
* 홋카이도 3대 라멘 (삿포로: 미소 라멘) 홋카이도는 지역별로 특색 있는 라멘이 발달했는데,
삿포로의 대표 주자는 미소(된장) 라멘입니다.
돼지뼈 육수에 된장을 풀어낸 진하고 깊은 국물이 특징이며, 여기에 옥수수와 버터, 숙주 등을 넣어 풍성한 맛을 냅니다.
추천 맛집: 스미레 (すみれ) 특징: 50년 넘는 역사를 자랑하는 미소 라멘의 상징적인 곳입니다.
진하고 뜨거운 된장 육수에 쫄깃한 면이 일품이며,
특히 국물 위에 덮인 기름 막이 라멘의 온도를 오랫동안 유지해 줍니다. 삿포로 스스키노 등에 지점이 있습니다.
그 외 지역 라멘: 아사히카와의 쇼유(간장) 라멘 (맑은 해산물 육수), 하코다테의 시오(소금) 라멘 (담백하고 맑은 소금 육수)도 놓치지 마세요.
* 홋카이도 명물: 수프 카레 (スープカレー) 일반적인 카레처럼 걸쭉하지 않고, 마치 국처럼 맑고 묽은 형태가 특징입니다.
다양한 향신료가 어우러진 깊은 육수에 큼직한 닭고기나 돼지고기, 그리고 당근, 감자, 가지 등 신선한 홋카이도산 채소가 통째로 들어가 건강하고 푸짐한 한 끼를 제공합니다.
추천 맛집: 수프 카레 GARAKU (GARAKU) 특징: 삿포로에서 가장 인기 있는 수프 카레 전문점 중 하나입니다.
향긋한 향과 깊은 맛의 육수, 그리고 부드러운 닭고기(치킨 레그)가 시그니처 메뉴입니다.
매운맛과 토핑을 자유롭게 선택할 수 있습니다. 항상 긴 줄이 늘어서는 곳이니 방문 시간을 잘 조절하는 것이 좋습니다.
* 홋카이도식 양고기 구이: 징기스칸 (ジンギスカン) 홋카이도의 특산물인 양고기를 가운데가 볼록한 철판에 구워 먹는 요리입니다.
양고기의 잡내를 최소화하면서도 촉촉하게 구워 먹을 수 있습니다.
신선한 양고기는 특제 소스에 찍어 먹으며, 고기에서 나온 육즙으로 숙주나 양파 등 채소를 함께 구워 먹는 것이 특징입니다.
추천 맛집: 마츠오 징기스칸 (松尾ジンギスカン) 특징: 1956년에 창업한 징기스칸의 원조 격입니다. 특제 양념에 미리 재워 둔 양고기를 사용하며, 부드러운 식감과 달콤한 양념 맛이 특징입니다.
아사히카와 본점 외에도 삿포로 등 여러 지점이 있습니다.
* 추천 맛집: 삿포로 징기스칸 시로쿠마 (しろくま) 특징: 얼리지 않은 **'나마 라무(生ラム, 생 양고기)'**를 제공하는 곳으로 유명합니다. 신선한 양고기 본연의 맛을 즐기고 싶다면 방문해 보세요.
2. 해산물의 천국: 신선한 바다의 맛 홋카이도는 오호츠크해와 태평양, 동해의 교차점으로 사계절 내내 풍부하고 신선한 해산물이 잡힙니다.
* 홋카이도 게 요리 (カニ料理) 홋카이도 하면 킹크랩(타라바가니), 대게(즈와이가니), 털게(케가니) 세 종류의 게 요리를 빼놓을 수 없습니다.
회, 구이, 찜, 샤브샤브 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
특히 털게는 홋카이도에서만 맛볼 수 있는 별미로,
크기는 작지만 살이 꽉 차고 부드러운 맛이 일품입니다.
추천 맛집: 카니혼케 (かに本家), 카니쇼군 (かに将軍) 특징: 삿포로의 대표적인 게 요리 전문점들입니다.
다양한 게를 코스 요리로 즐길 수 있어 관광객들에게 인기가 높습니다.
* 카이센동과 회전 초밥 신선한 성게(우니), 연어알(이쿠라), 가리비(호타테), 참치 등을 듬뿍 올린 카이센동(海鮮丼, 해산물 덮밥)은 홋카이도 아침 식사의 상징입니다.
신선한 해산물을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 회전 초밥집도 인기가 많습니다.
* 추천 맛집: 회전초밥 네무로 하나마루 (根室花まる) 특징: 홋카이도 동쪽 네무로 지역에서 온 회전 초밥 체인입니다.
홋카이도산 제철 재료를 사용한 신선하고 수준 높은 초밥을 맛볼 수 있어 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 곳입니다.
추천 시장: 삿포로 니조 시장(二条市場), 삿포로 장외 시장(場外市場) 특징: 새벽부터 문을 열어 싱싱한 해산물을 판매하고, 시장 내 식당에서 카이센동을 맛볼 수 있습니다.
3. 디저트와 유제품: 달콤한 홋카이도 홋카이도는 광활한 목초지 덕분에 유제품과 과자도 전국적으로 유명합니다.
신선한 우유와 디저트 홋카이도산 우유는 진하고 고소한 맛이 일품입니다.
이 우유로 만든 소프트아이스크림은 꼭 드셔보세요.
길거리 어디에서든 파는 소프트아이스크림이지만, 홋카이도에서 먹는 맛은 특별합니다.
* 추천 브랜드: ROYCE’ (로이스)의 초콜릿과 소프트아이스크림, 키타카로 (北菓楼)의 슈크림, 르타오 (LeTAO)의 치즈케이크 등은 홋카이도를 대표하는 디저트입니다.
오타루 운하 주변에 본점과 유명한 카페들이 밀집해 있습니다.
* 미식 여행을 위한 팁 점심 시간 활용: 유명 맛집은 저녁 시간보다 점심 시간에 방문하면 비교적 저렴한 가격에 훌륭한 메뉴를 즐길 수 있습니다.
예약은 필수: 특히 게 요리 전문점이나 미슐랭 등급의 고급 레스토랑은 사전에 예약하지 않으면 방문이 어려울 수 있습니다.
현지 식재료 즐기기: 홋카이도는 제철 식재료가 풍부합니다.
방문 시기에 따라 제철 해산물(예: 겨울 방어, 여름 성게)이나 채소를 중심으로 메뉴를 선택하면 더욱 특별한 경험을 할 수 있습니다. 홋카이도에서 맛있는 음식과 함께 즐겁고 행복한 추억 많이 만드시길 바랍니다!!